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兰州厨房设备公司教您厨房油烟困难导致慢性中毒破解高招

文章出处:www.143km.cn  |  公布时间:2018/12/8 15:55:50  |  扫瞄次数:110
    兰州厨房设备公司教您厨房油烟困难导致慢性中毒破解高招,甘肃栋隆厨具据专家验证,厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系:当油加热超过200℃时,生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道;兰州酒店厨房设备公司认为当油烧到“吐火”时,油温超过300℃,这时除了产生丙烯醛外,还会产生凝聚体,导致慢性中毒,困难诱发呼吸和消化系统癌症。

    改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热,油温不要超过200℃,这样不仅能减轻“油烟综合征”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。


厨房油烟困难导致慢性中毒破解有高招


    建议不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了浪费点油,炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉,殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油,如多次用来炸食品的食油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。兰州厨房设备公司要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风,同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中,要终究关闭抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。第4招:尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可增加食用油的用量,还可增加对食物营养成分的破坏。

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