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浅谈维护厨房设备的具体操作有哪些?

文章出处:www.143km.cn  |  发布时间:2020/7/31 11:58:19  |  浏览次数:14

浅谈维护厨房设备的具体操作有哪些?厨房设备的正常运行离不开员工的日常检查、维护保养。定期维护可以减少设备的故障,延长使用时间,这样可以节约成本、降低维修费用。下面为大家介绍一下厨房设备维护的相关内容。


1、清洁门胶条。用湿布抹洗干净,然后擦干即可。


2、定期检查排水系统。定期地清洁排水管,并检查是否有异物堵塞排水管造成排水不畅。


3、清洁玻璃门。清洁完内膛后,在玻璃门冷却时才能进行清洁。清洁玻璃门时,不可使用带研磨物质的海绵或清洁剂。


4、蒸烤箱长期不用。切断所有电源,并关闭进水阀。用浸过凡士林油的布,全部擦拭设备不锈钢表面,起到保护作用。在存放设备的地方,应注意要保持良好的通风。

厨房设备

5、清洁外部。切断电源后,每天用粘有清洁剂的抹布清洁不锈钢面板,然后擦干。不可用钢丝球、金属刷等物品清洁不锈钢面板,避免损坏表面而使其易被锈蚀。不可直接用水冲洗外部,避免损坏内部电路。


6、清洁内膛。每天工作结束,应该对炉的内膛进行清洗。清洗前,先按冷却键将内膛温度降到70℃以下,并清理内膛里大的食物残渣,避免堵塞排水。选择自动清洗功能,自动清洗内膛,或者使用高压水枪进行冲洗。


7、清洗锅炉。由于水垢会影响发热管和浮球的使用寿命,所以对锅炉的维护比较重要。每天开机自动清洗锅炉,或者手动排水清洗锅炉。锅炉定期除垢可用的试剂有醋、专用除垢剂,也可给锅炉进水口安装软水机。


通过上面内容的介绍,我们可以了解到维护厨房设备的具体操作,可以帮助大家后期对于厨房设备的维护保养。欢迎选购!

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